NORI français, la recherche avance
crédits - CEVA - TLG
Dans le cadre du projet BREIZHALG, les recherche menées par le CEVA sur la culture du NORI français viennent de franchir une étape décisive. Porté par le clusteur PMNS (Produits de la Mer & Nutrition Santé), ce projet vise à développer la culture d'algues en Bretagne à partir d'espèces locales. Le Porphyra servant à la préparation du NORI, est la première d'une liste d'algues alimentaires ciblées par le projet.
- Le CEVA a entrepris de sélectionner les espèces de Porphyra propices au développement de la culture sur nos côtes.
- La première phase du programme de recherche vise à maitriser la culture du concocelis des différentes espèces.
- Le concocelis est le stade sporophytique du cycle de reproduction de l’algue. Il se présente sous la forme d’un filament microscopique qui se développe en creusant dans les coquilles de coquillages.
- En s’inspirant des méthodes de culture développées en Asie, les sporophytes sont préalablement cultivés en laboratoire dans des ballons d’eau de mer (Méthode dite du Free-living).
- Ces sporophytes sont ensuite transférés sur des coquilles d’huîtres qu’ils colonisent.
- Une fois le coquillage bien colonisé par les concocelis, le déclanchement de la sporulation permettra d’ensemencer les filets de culture qui seront transférés sur les concessions des aquaculteurs.
